똑같은 음식이라도 언제, 어떻게 먹느냐 등 먹는 방법이나 시간대, |
먹는 양에 따라 체내 흡수율이나 그 음식을 먹었을 때 효과가 각기 달라진다. |
맛있게 먹고 영양소도 최고로 섭취하는 음식 먹는 방법을 알아보자. |
■ 당근은 식사 중에 함께 먹는 것이 가장 좋다 |
몸을 따뜻하게 하는 비타민이 다량 함유된 당근은 |
다른 채소에 비해 섬유질이 풍부해 수분을 흡수하고 배변을 촉진시킨다. |
또한 당근을 먹을 때는 우유와 함께 먹으면 장 속에 비피더스균을 늘릴수 있다. |
당근은 먹는 방법에 따라 흡수되는 영양소가 조금씩 달라질 만큼 |
영양소가 다양하게 함유된 식품이다. |
여러 가지 방법 중 1cm 두께로 잘라 석쇠 위에 구워 |
뜨거울 때 먹거나 얇게 자른 당근을 |
버터나 기름으로 볶아 먹으면 몸이 따뜻해지고 카로틴의 흡수율도 높아진다. |
단, 갈아 마시는 것은 몸을 차게 하는 효과가 있으므로 |
몸을 따뜻하게 하려면 피하는 것이 좋다. |
하루 중 어느 때 섭취해도 좋지만 조리한 당근은 저녁 시간에, |
생즙으로 만든 당근은 아침 공복에 마시는 것이 좋다. |
당근은 가능한 신선하고 짙은 적갈색인 것을 고르는 것이 좋다. |
■ 감자 생즙, 공복에 마시면 보약보다 좋다 |
감자녹말은 위벽에 막을 만들어 위를 보호하는 기능이 있다. |
감자녹말은 감자를 생으로 이용할 때 생기는데, 이러한 감자 생즙을 마시면 |
위궤양 같은 위장질환 치료나 예방에 효과가 탁월하다. |
또한 생감자에는 세균과 발암물질을 중화시키는 물질이 풍부하다. |
치료 목적으로 감자를 이용할 때는 생으로 먹는 것이 좋고, |
아침식사 전 위가 비어있을 때가 가장 좋다. |
■ 요구르트는 잠들기 전에는 피해야 한다 |
우유를 미생물로 발효시켜 만든 요구르트는 |
심장병, 노화현상, 기력강화 등에 탁월한 효과를나타내는 것으로 알려져 있다. |
요구르트의 비밀은 유산균이다. |
요구르트의 독특한 맛은 유산균의 발효작용에 의한 것이다. |
요구르트에 많이 들어있는 프로스타글랜딘E2라는 물질은 |
궤양을 치료하고 흡연, 음주시 |
인체로 흡수되는 유해한 물질로부터 위 내벽을 보호해준다. |
특히 요구르트에는 우유와 마찬가지로 뇌를 활성화시키는 물질이 들어있다. |
때문에 공부하기 전이나 두뇌를 많이 쓰는 일을 하기 전에 먹으면 좋다. |
단, 잠들기 전에는 피하는 것이 좋다. |
■ 식사 중에 먹으면 더 좋은 양파 |
쉽게 피로를 느끼거나 평소 기운이 없는 사람에게 |
양파는 특히 좋은 음식이다. |
양파는 마늘과 ‘친척사이’로 불리는 식품으로, |
마늘과 같이 강한 강장효과가 있다. |
때문에 양파를 많이 먹으면 마늘을 먹었을 때와 같이 |
혈전 용해 기능을 활발하게 하는 한편, |
당뇨병 등에도 효과가 탁월하다. |
양파가 당뇨병에 좋은 것은 양파에 함유된 설파이드류의 성분은 |
인슐린 분비를 촉진시키는 작용을 하는데, |
때로는 양파 자체가 인슐린과 같은 작용을 하기도 한다. |
인슐린이란 췌장에서 분비되는 호르몬으로 |
혈액 중의 포도당이 에너지로 이용될 때 꼭 필요한 성분이다. |
때문에 당뇨병 환자는 양파를 꾸준히 먹는 것이 좋다. |
양파는 자연 상태로 먹건, 삶아 먹건 양파 자체의 기본적인 |
효능은 변하지 않는다. |
양파는 어느 때 먹어도 좋은 식품이지만 식사 중 특히, |
육류를 섭취할 때 함께 먹으면 더욱 더 좋다. |
양파의 냄새가 싫다면 먹기 전날 얇게 썰어 냉장고에 넣어 둔 후 먹어도 좋다. |
모양은 쭈글쭈글 시들어서 보기는 싫지만 |
성분 파괴는 없으므로 그냥 먹어도 된다. |
■ 식전 사과 하나는 배변에 효과적이다 |
‘잠들기 전 사과를 먹어라. 그러면 의사들은 빵을 구걸하게 될 것이다.’ |
사과에 대한 서양 속담이다. |
이 속담에서 말하듯 사과는 으뜸으로 꼽히는 건강식품 중에 하나다. |
특히 잠들기 전에 먹는 사과는 산성화된 체질을 중성으로 돌려놓고 |
감기나 호흡기 질환 등에 걸릴 확률도 줄어든다. |
또한 사과 특유의 향기는 진정효과가 있어 혈압 강화작용을 한다고 한다. |
사과 주스로 만들어 마시면 변비나 설사, 위장장애 등의 불쾌감을 해소 시킨다. |
이는 사과에 들어있는 탄닌과 사과껍질에 있는 펙틴이 |
위장운동을 도와주기 때문이다. |
잠들기 전에 먹는 사과와 달리 사과로 인한 배변효과를 기대한다면 |
식전이나 공복에 주스로 만들어 마시는 것이 효과적이다. |
의학적인 통계에 의하면 건강한 성인 남녀에게 오전 10시와 오후 4시에 |
각각 사과 한 개씩을 꾸준히 먹게 하자, |
콜레스테롤의 수치가 현저히 떨어졌다고 한다.
|
■ 밤에는 수면제 역할, 아침엔 변비 치료 역할을 하는 꿀 |
고대 이집트인은 몸이 좋지 않을 때 아스피린을 먹듯 꿀을 먹었다는 기록이 있다. |
또한 히포크라테스는 열이 날 때 꿀을 먹으라고 처방했다고 한다. |
이처럼 꿀은 만병 통치약으로 불릴 만큼 효능이 뛰어나다. |
민간요법으로 야뇨증이 있는 아이에게 잠들기 전 한 숟가락씩 먹이면 |
예방 효과가 있어 좋다고 하여 요즘도 많이 이 방법을 쓴다. |
또한 숙면을 원하는 사람은 잠들기 전 꿀물을 한 잔씩 마시면 좋다. |
꿀은 밤에 먹으면 마음이 차분해져 숙면에 도움을 주고 |
아침 공복에 꾸준히 마시면 변비가 없어진다. |
■ 아침 식사 전에 마시는 커피는 일의 능률을 높인다 |
일반적으로 ‘커피’ 하면 유해식품으로 생각하지만 |
마시는 시간과 양을 잘 조절하면 |
커피만큼 좋은 음료도 드물다. |
커피는 뇌 활동을 왕성하게 하는 기능이 있다. |
또한 커피는 기관지 근육을 이완시켜 |
지구력을 높여주는 데도 한 몫을 한다. |
이는 커피 속의 카페인 때문인데, |
카페인은 섭취 5분 안에 체액으로 흡수되어 신속한 효과를 발휘한다. |
단, 카페인이 풍부한 커피는 식사 전에만 마시도록 한다. |
특히 피로도가 높은 일이나 지구력 등이 필요한 운동을 할 경우 |
아침에 마시는 커피는 효과적이다. |
물론 커피에는 부작용도 많다. |
우선 카페인에 약한 사람일 경우 커피를 마시면 혈압이 높아진다. |
특히 커피와 담배를 함께 즐기면 혈압은 현저히 올라간다. |
또한 커피는 위를 자극해 위산 분비를 촉진시킨다. |
때문에 위궤양 환자는 커피를 피하는 것이 바람직하다. |
■ 식후에 먹는 토마토는 소화를 촉진시킨다 |
서양 속담에 ‘토마토가 붉게 익어 가면 |
의사들 얼굴은 파래진다’라고 했다. |
이는 토마토를 사람들이 많이 먹기 시작하면 |
자연히 건강해져 의사들 주머니가 |
썰렁해진다는 것을 풍자한 말이다. |
이런 속담이 있을 정도니 토마토가 얼마나 건강에 좋은지 |
구구절절 설명할 필요가 없다. |
신선한 토마토를 매일 아침 공복에 한 두개 씩 먹으면 좋다.. |
토마토에는 혈압을 낮춰주는 효과가 있다. |
혈압은 오전 중에 가장 높기 때문에 아침에 일어난 즉시 먹는 것이 좋다. |
토마토는 소화를 잘 되게 하는 효과도 탁월하다. |
식후에 1개씩 먹으면 소화가 잘 된다. |
토마토는 몸을 차게 하는 작용이 있으므로 |
냉한 체질이나 몸이 허약한 사람, 노약자들은 토마토를 |
생으로 먹지 않는 것이 좋다. |
■ 공복에 마시면 고스란히 흡수되는 우유 |
우유는 영양면에서 완벽한 식품이다. |
때문에 우유의 모든 영양분이 충분히 섭취되려면 |
공복에 마셔야 진짜 효과를 볼 수 있다. |
또한 우유는 잘 알려진 고칼슘 식품이다. |
우유에 들어있는 칼슘을 충분히 섭취하려면 |
우유에 식초를 섞어 마시면 된다. |
단, 맛이 비위에 맞지 않을 수 있으므로 만든 즉시 마셔야 한다. |
매일 2잔 이상씩 마시되 식사 중이나 낮 시간에 마시는 우유보다 |
아침 공복에 마시는 우유가 |
훨씬 더 흡수도 빠르고 영양분이 풍부하다.
펌글 |
'건강자료' 카테고리의 다른 글
[스크랩] 남녀불문, 복부와 하체에 살이찌는 이유 (0) | 2012.08.27 |
---|---|
시력(視力)좋아지는 비결(秘訣) (0) | 2012.08.16 |
걷기 치료법 최신판 (0) | 2012.08.16 |
[스크랩] 불면증 간단하게 고치기 (0) | 2012.08.12 |
아침,저녁 운동으로 건강하게 만드는법 (0) | 2012.07.16 |